ব্যাকটিরিয়া জমে এড়াতে, রান্নাঘর স্পঞ্জটি ফেলে দিন এবং পরিবর্তে একটি ব্রাশ ব্যবহার করুন

আপনি সবকিছু ব্যবহার করতে পারেন। এটি খাবারগুলি পরিষ্কার করা, কাউন্টার মুছে ফেলা বা হাঁড়ি এবং প্যানগুলি স্ক্রাব করা হোক। তবে গবেষণা দেখায় যে স্পঞ্জগুলি রান্নাঘরের সেরা সরঞ্জাম নাও হতে পারে। আসলে, তাদের প্রায় অন্য কোনও রান্নাঘরের সরঞ্জামের চেয়ে বেশি ব্যাকটিরিয়া রয়েছে।

অনুযায়ী মার্কাস এগার্টজার্মানির শোয়ার্টজওয়াল্ডের ফুর্টওয়ানজেন বিশ্ববিদ্যালয়ের একজন মাইক্রোবায়োলজিস্ট ব্যাকটিরিয়া, ছত্রাক এবং ভাইরাস সহ বিপুল সংখ্যক অণুজীব দ্বারা colon পনিবেশিক একটি রান্নাঘর স্পঞ্জ ব্যবহার করেছিলেন।

“পুরো মাইক্রোবায়াল মহাবিশ্ব রয়েছে,” এগার্ট বলেছিলেন। প্রতি ঘন সেন্টিমিটারে মোট 54 বিলিয়ন।

আপনার রান্নাঘর স্পঞ্জের সাথে মলগুলির সাথে তুলনা করা

কেবল কিছু পটভূমি সরবরাহ করার জন্য, এটি মানব মল নমুনায় পাওয়া একই ব্যাকটিরিয়া সম্পর্কে হবে। সুতরাং মূলত, আপনার রান্নাঘর স্পঞ্জ মলগুলির মতো নোংরা হতে পারে।

“ব্যাকটেরিয়ার মান পৃথক হবে, তবে পরিমাণটি একই রকম হবে,” এগার্ট বলেছিলেন।

জুলাই 2017 এর একটি গবেষণায় বৈজ্ঞানিক প্রতিবেদন,,,, এগার্ট এবং তার দলটি আবিষ্কার করেছে যে রান্নাঘরের স্পঞ্জগুলি “মাইক্রোবিয়াল হটস্পট” যা “সম্ভাব্য রোগজীবাণু সম্ভাবনার সাথে ব্যাকটিরিয়া সংগ্রহ এবং ছড়িয়ে দেয়”।

আশ্চর্যজনকভাবে, এগার্ট আরও জানতে পেরেছেন যে আপনি যদি স্পঞ্জটি পরিষ্কার করার চেষ্টা করেন তবে আপনি আগের চেয়ে খারাপ হতে পারেন, কারণ স্পঞ্জটিতে সম্ভাব্য প্যাথোজেনিক ব্যাকটিরিয়ার একটি উচ্চ অনুপাত রয়েছে যা এই রোগটি ছড়িয়ে দিতে পারে।

“আমরা মনে করি এটি পছন্দের একটি ঘটনা, এবং পরিষ্কার করে আপনি আরও প্রতিরোধী ব্যাকটিরিয়া চয়ন করতে পারেন,” এগার্ট বলেছিলেন।

আরও পড়ুন:: কাঠ এবং প্লাস্টিক কাটিং বোর্ড: কোনটি ক্লিনার এবং স্বাস্থ্যকর?

রান্নাঘরের স্পঞ্জগুলিতে ব্যাকটিরিয়া কি আপনাকে অসুস্থ করে তুলবে?

এজার্ট বলেছিলেন, রান্নাঘরের স্পঞ্জগুলিতে পাওয়া অনেকগুলি ব্যাকটিরিয়া জল, মাটি, খাবার বা ত্বকের পৃষ্ঠের ব্যাকটেরিয়া থেকে আসে। এগার্ট উল্লেখ করেছেন যে তারা যে ব্যাকটিরিয়াগুলি পেয়েছিল তা মানুষকে অসুস্থ করে তুলতে জানা ছিল না, তবে এর অর্থ এই নয় যে তারা স্পঞ্জগুলিতে উপস্থিত নেই এবং এই রোগটি ছড়িয়ে দিতে পারে।

ট্রন্ড ম্যারেট্রেনরওয়ের ট্রামসির শীর্ষস্থানীয় খাদ্য গবেষণা ইনস্টিটিউট নোফিমার একজন মাইক্রোবায়োলজিস্ট বলেছেন, স্পঞ্জস ব্যাকটিরিয়ার জন্য একটি স্বর্গ কারণ তারা ঘরের তাপমাত্রায় বসে, কখনও শুকনো এবং খাবারের অবশিষ্টাংশে আবৃত থাকে। 2022 সালের একটি সেপ্টেম্বর নিবন্ধে, তিনি প্রয়োগিত মাইক্রোবায়োলজি জার্নালতার দলটি আবিষ্কার করেছে যে স্পঞ্জগুলিতে সাধারণত অণুজীব থাকে, যার মধ্যে আরও নিরীহ ব্যাকটিরিয়া, পাশাপাশি সালমোনেলা সহ সম্ভাব্য বিপজ্জনক ব্যাকটিরিয়া অন্তর্ভুক্ত থাকে।

“আমরা যে ব্যাকটিরিয়াগুলি খুঁজে পাই সেগুলি হ’ল সেগুলি যা আপনাকে অসুস্থ করে তুলবে না,” মেরেট্রে বলেছিলেন।

তবুও, বিপজ্জনক ব্যাকটিরিয়া যেমন লিস্টারিয়া, সালমোনেলা এবং ই কোলি রান্নাঘরের স্পঞ্জগুলিতে যা পাওয়া যায় তা রোগ ছড়িয়ে দেওয়ার সরঞ্জাম হতে পারে। এমনকি যদি আপনি মাংস না খাবেন, বিপজ্জনক ব্যাকটিরিয়া এটি এখনও কাঁচা ফল এবং শাকসব্জির মাধ্যমে ছড়িয়ে যেতে পারে।

খাবার পরিষ্কার করার সেরা উপায়

মরেটারের মতে, রান্নাঘরের স্পঞ্জের চেয়ে খাবারগুলি পরিষ্কার করতে রান্নাঘর ব্রাশ ব্যবহার করা আরও ভাল। তাঁর জানুয়ারী 2021 গবেষণা প্রকাশিত হয়েছিল ইন্টারন্যাশনাল জার্নাল অফ ফুড মাইক্রোবায়োলজিপাওয়া গেছে যে রান্নাঘরের ব্রাশগুলি খুব তাড়াতাড়ি শুকিয়ে যায় এবং “স্পঞ্জের চেয়ে বেশি স্বাস্থ্যকর”।

রান্নাঘর ব্রাশগুলি আরও ভাল কাজ করে কারণ তাদের হ্যান্ডলগুলি আপনার হাতগুলি সম্ভাব্য বিপজ্জনক ব্যাকটেরিয়া থেকে রক্ষা করে। ম্রেট্রে স্পঞ্জ এবং ব্রাশগুলিতে ব্যাকটিরিয়া যুক্ত করেছে এবং দেখা গেছে যে স্পঞ্জের চেয়ে রান্নাঘরের ব্রাশগুলিতে ব্যাকটিরিয়া দ্রুত মারা গিয়েছিল, মূলত কারণ রান্নাঘরের ব্রাশগুলি স্পঞ্জের চেয়ে ঘরের তাপমাত্রায় দ্রুত ছিল।

“যখন ব্রাশগুলি শুকিয়ে যায়, তখন ব্যাকটিরিয়া মারা যায়,” মুরেট্রে বলেছিলেন।

আপনি সিঙ্কে প্লেটের জলের তাপমাত্রাও বাড়িয়ে তুলতে পারেন, যাতে আপনি যদি স্পঞ্জের পরিবর্তে ব্রাশ ব্যবহার করেন তবে এটি ব্যাকটিরিয়াকে মেরে ফেলার সম্ভাবনা বেশি, কারণ হ্যান্ডেলটি আপনাকে বেশিরভাগ জলে রাখতে দেয়। তিনি যোগ করেছেন যে আপনি যদি কোনও স্পঞ্জ ব্যবহার করতে চান তবে আপনার প্রতিবার এটি প্রতিস্থাপন করা উচিত।

সুতরাং আপনি যদি আপনার রান্নাঘরটিকে বিপজ্জনক ব্যাকটিরিয়া থেকে রক্ষা করার চেষ্টা করছেন যা খাদ্যজনিত অসুস্থতার কারণ হতে পারে তবে একটি রান্নাঘর ব্রাশ আপনার সেরা সরঞ্জাম।

এই নিবন্ধটি চিকিত্সার পরামর্শ সরবরাহ করে না এবং কেবল তথ্যের জন্য ব্যবহার করা উচিত।

আরও পড়ুন: আপনার পুনরায় ব্যবহারযোগ্য জলের বোতলটি কতবার ধুয়ে নেওয়া উচিত? গবেষণা প্রতিদিন বলে

নিবন্ধ উত্স

আমাদের লেখকরা হলেন ডিসকভারম্যাগাজাইন ডটকম আমাদের নিবন্ধগুলির জন্য পিয়ার-পর্যালোচিত গবেষণা এবং উচ্চ-মানের উত্সগুলি, পাশাপাশি আমাদের সম্পাদকীয় পর্যালোচনা বৈজ্ঞানিক নির্ভুলতা এবং সম্পাদনা মানগুলি ব্যবহার করুন। এই নিবন্ধে ব্যবহৃত নিম্নলিখিত সংস্থানগুলি পর্যালোচনা করুন:

সারা নোভাক দক্ষিণ ক্যারোলিনা ভিত্তিক বিজ্ঞান সাংবাদিক। আবিষ্কারের জন্য লেখার পাশাপাশি তাঁর রচনাগুলি বিজ্ঞান আমেরিকান, জনপ্রিয় বিজ্ঞান, নতুন বিজ্ঞানী, সেরার ম্যাগাজিন, জ্যোতির্বিজ্ঞান ম্যাগাজিন এবং আরও অনেক কিছুতেও উপস্থিত হয়েছে। তিনি জর্জিয়া বিশ্ববিদ্যালয়ের গ্রেডি স্কুল অফ জার্নালিজম থেকে স্নাতক ডিগ্রি অর্জন করেছেন। তিনি জনস হপকিন্স বিশ্ববিদ্যালয় থেকে বিজ্ঞান লেখায় স্নাতকোত্তর ডিগ্রির প্রার্থী (২০২৩ সালে স্নাতক হওয়ার প্রত্যাশিত)।