এই পরিবর্তনটি আমার বাম ওভারগুলি তাজা করে তোলে, ফ্যাশনেবল নয়

আমি এখানে সমস্ত উষ্ণ আবহাওয়ার অধীনে আমার স্থানটি সতেজ করার জন্য কিছু করছি: বিশৃঙ্খলা পরিষ্কার করা, পরিবেশ পরিবর্তন করা, এবং হ্যাঁ, এমনকি আমি কীভাবে বাকী অংশগুলি পুনরায় গরম করি তা নিয়েও পুনর্বিবেচনা করি। আমি জানি এটি এলোমেলো শোনায় তবে দয়া করে আমার কথা শুনুন। আপনি যদি এখনও ঠান্ডা পিজ্জা টস করেন বা মাইক্রোওয়েভে আর্দ্র ফ্রাই টস করেন তবে আপনি প্রচুর অনুপস্থিত থাকবেন। সত্যিই, গ্রীষ্মের সিনেমার নাইটে লেফটওভারগুলির চেয়ে ভাল আর কিছু নেই।

খুব বেশি দিন আগে, আমি মাইক্রোওয়েভ ছেড়ে দিয়েছি, তবে আমি আর ফিরে তাকাতে পারি নি। অবশ্যই, এটি দ্রুত, তবে এটি বেশিরভাগ খাবার থেকে জীবন আকর্ষণ করে। এখন, আমি সমস্ত ফ্রায়ার, টোস্টার বা স্কিললেটগুলিতে সমস্ত কিছু গরম করি এবং পার্থক্যটি বিশাল। ক্রিস্পি প্রান্ত, উষ্ণ কেন্দ্র এবং বাম ওভারগুলি, প্রথমবারের মতো ভাল স্বাদ এবং কখনও কখনও আরও ভাল। আমাকে বিশ্বাস করুন, এটি আরও কয়েক মিনিটের মূল্য।

যদি আপনার বাম ওভারগুলি ভেজা, রাবার বা দু: খিত হয় তবে এই পুনরায় গরম করার টিপসগুলি দ্বিতীয় (বা তৃতীয়) খাবারের বিষয়ে আপনার ধারণাটি পরিবর্তন করবে।

আরও পড়ুন: আমার গোপন খাস্তা মহিষের ডানা রেসিপি

নুডলস, পাস্তা এবং ভাত

পুনরায় গরম করার সর্বোত্তম উপায়: নন-স্টিক প্যান

এই ক্লাসিক গ্রহণের বিস্তৃত বিভাগগুলির বিস্তৃত পরিসীমা অন্তর্ভুক্ত পাস্তা খাবারগুলি; ভারতীয় তরকারি চাল; থাই, ভিয়েতনামী এবং কোরিয়ান নুডলস; এবং চাইনিজ স্ট্রে-ফ্রাই। আমরা স্টার্চ ধারণ করে এমন কোনও ডিশের কথা বলছি, যেমন ডাইসড শাকসব্জী, মাংস বা উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন এবং চাল বা নুডলস সহ সস। তাদের সবার কাছে একটি জিনিস হ’ল এগুলি পুনরায় গরম করা ভাল নন-স্টিক প্যান বা ওয়াকার

আপনি যখন সাধারণ ভাজা ভাত থেকে মুক্তি পেতে সক্ষম হতে পারেন, মাইক্রোওয়েভ অতিরিক্ত রান্না করা পাস্তা এবং নুডলসকে ঝোঁক করে এবং মুরগী, চিংড়ি বা পাতলা কাটা গরুর মাংসকে রাবারে পরিণত করতে পারে। পরিবর্তে, এটি কেবল একটি নন-স্টিক প্যানে মাঝারি আঁচে ফেলে দিন। মাঝে মাঝে মোচড় দিন, কয়েক মিনিটের পরে, আপনার জিনিসগুলি প্রায় আগের মতো প্রথম টেবিল বা দরজায় উপস্থিত হওয়ার মতো প্রায় ভাল। একটি নন-স্টিক প্যান সাধারণত ধুয়ে ফেলা এবং পরিষ্কার করতে সমস্ত 15 সেকেন্ড সময় নেয়।

ভাতের জন্য, স্টেইনলেস স্টিল, কার্বন ইস্পাত বা ক্রিস্পি ভাতের জন্য কাস্ট লোহার স্কিললেট ব্যবহার করার বিষয়টি বিবেচনা করুন।

আরও পড়ুন: “টেফলন ফ্লু” কী? নন-স্টিক কুকওয়্যার সম্পর্কে জ্ঞান

পিজ্জা এবং রুটি

উত্তাপের সর্বোত্তম উপায়: ফ্রায়ার বা টোস্টার ওভেন

আমি কেন আমাকে ভালবাসি বেশ কয়েকটি কারণ পাত্র ভাজুনতবে বাকী অংশগুলি পুনরায় গরম করার চেয়ে কিছুই লক্ষণীয় নয়। মাইক্রোওয়েভ পিজ্জা ধ্বংস করে দিয়েছে, তাই আসুন সেই পিজ্জার উপর দিয়ে যাই। টোস্টার এবং কনভেকশন ওভেনগুলি আরও ভাল কাজ করে তবে উত্তপ্ত হতে আরও বেশি সময় নেয় এবং উত্তপ্ত হওয়ার সময় পিজ্জা শুকিয়ে যেতে পারে।

ফ্রায়ারের একটি দ্রুত বিস্ফোরণটি আপনার পিজ্জাটিকে 400 ডিগ্রি সেলসিয়াসের প্রায় দুই মিনিটের মধ্যে নিখুঁত করতে পুনরায় গরম করবে, এর আকার এবং বেধের উপর নির্ভর করে। কোনও ঝুড়ি বা গ্রেট ব্যবহার করার বিষয়টি নিশ্চিত করুন বা এয়ার-ফ্রাই ঝুড়ির গরম নীচে টুকরোগুলির নীচে পোড়াতে পারে। আমি আবার বাকী পিজ্জা গরম করব না। আপনার যদি বসন্তের পর্যাপ্ত কারণ না থাকে এয়ার ফ্রায়ারের বড় ওভেনের চেয়ে কম শক্তি রয়েছে।

আরও পড়ুন: আপনার বাড়িতে গ্রিজ এবং আগুন রোধ করতে এয়ার বোমা হ্যাকার

ভাজা খাবার

উত্তাপের সর্বোত্তম উপায়: পাত্রটি ভাজুন

Ically তিহাসিকভাবে, বাকী ভাজা খাবার বাস্তবতা পুনরুদ্ধার করার জন্য অন্যতম কঠিন খাবার। ভাজা মুরগীতে প্রবেশ করে আপনি ভাজা মুরগি, ভাজা ডাম্পলিংস, মোজারেলা লাঠি এবং এমনকি ফ্রাই পুনরুদ্ধার করতে পারেন। পিজ্জার মতো, এটি উত্তপ্ত হতে কয়েক মিনিট সময় নেয়, ঠিক যেমন খাবারটি মূলত রান্না করা হয়েছিল, আপনার একটি খাস্তা ক্রাস্ট থাকা উচিত।

ঘন মুরগির জন্য, প্রায় তিন মিনিটের জন্য প্রায় 325 থেকে 350 ডিগ্রি সেলসিয়াস কম তাপমাত্রা ব্যবহার করুন যাতে আপনি বাইরেটি পোড়াবেন না যতক্ষণ না কেন্দ্রটি গরম করার সময় না পাওয়া যায়।

পার্শ্ব দ্রষ্টব্য: বাইরে পুনরায় ফ্রাইড চিকেন, একটি ভাল এয়ার ফ্রাইড মুরগিও traditional তিহ্যবাহী পদ্ধতির চেয়ে অনেক কম তেল সহ সুস্বাদু “ভাজা” মুরগী ​​এবং অন্যান্য খাবারও তৈরি করে।

স্টেক, শুয়োরের মাংস চপ, বার্গার এবং গ্রিলড মুরগি

পুনরায় গরম করার সর্বোত্তম উপায়: কাস্ট লোহা বা নন-স্টিক প্যান

স্টেক এবং শুয়োরের মাংসের চপস সহ মাংস কাটাগুলি অন্য একটি খাবার যা পুনরুদ্ধার করা কঠিন হতে পারে। ভয় পাবেন না, কারণ একটি উপায় আছে। যদিও বায়ু-ভাজা গরুর মাংস বা চুলায় গ্রিলড স্টেক বা মাছ পুনরায় গরম করা অসম্ভব, তবে আপনি সম্ভবত মাংস শুকিয়ে যাবেন। প্রতিস্থাপন কাস্ট আয়রন ফ্রাইং প্যান বা এক মিনিটের বেশি সময় ধরে প্রতিটি পাশে একটি নন-স্টিক প্যান। ফ্রাইং প্যানের গরম পৃষ্ঠটি ক্রাস্টে জীবন ফিরিয়ে দেওয়া উচিত। কভারেজটি রাখা প্যানের তাপকে অতিরিক্ত রান্না করার সময় হওয়ার আগে গরম করতে সহায়তা করবে। সূক্ষ্ম মাছের জন্য আপনি ব্যবহার করতে চাইতে পারেন নন-স্টিক মাংসকে স্টিকিং বা ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা থেকে রোধ করতে প্যানটি ভাজুন।

ন্যায্য সতর্কতা: এই ধরণের পুনরায় গরম হওয়া খাবারগুলি কখনই ততটা ভাল হয় না যতটা আপনি প্রথমবারের মতো গ্রিল, পাত্র বা প্ল্যানচা থেকে বেরিয়ে এসেছিলেন, তবে এই পদ্ধতিটি সেগুলি ছেড়ে দেওয়া উচিত আরও আরও ভোজ্য।

স্টিউড, ভুনা বা ধীর রান্না করা মাংস

পুনরায় গরম করার সর্বোত্তম উপায়: আচ্ছাদিত ফ্রাইং প্যান এবং তরল স্প্ল্যাশ

স্টিউড মুরগিটি এমনভাবে পুনরায় গরম করা উচিত যাতে তাদের রান্নার স্টাইল যেমন ওয়াইন সস বা সংক্ষিপ্ত পাঁজর নকল করে। একটি আচ্ছাদিত নন-স্টিক বা স্টেইনলেস স্টিলের সাথে একটি নন-স্টিক বা স্টেইনলেস স্টিল প্যানে কয়েক মিনিটের জন্য কেবল আলতো করে গরম করুন। গরম তরল উষ্ণ হয় এবং স্টিউড বা ধীর-গ্রিলযুক্ত মাংস পুনরুদ্ধার করে, এইভাবে এটিকে একটি সরস কোমলতা দেয়।

আরও সুস্বাদু টিপসের জন্য, কীভাবে সন্ধান করবেন তা দেখুন মুদি দোকানে সস্তা ওয়াইন এবং কীভাবে পুরোপুরি রান্না করা যায় ফ্রায়ারে পুরো মুরগি।

মাইক্রোওয়েভ পুনরায় অপসারণের সেরা উপায় নয়

এই মাইক্রোওয়েভ এটি হিটের বাম ওভারগুলিতে সর্বাধিক ব্যবহৃত সরঞ্জাম, এটি দ্রুততম হতে পারে তবে আমি এটিও সবচেয়ে খারাপ বলে মনে করি। মাইক্রোওয়েভ থেকে প্রদর্শিত বেশিরভাগ পুনরায় গরম করা খাবারগুলিতে রাবার একটি ডিগ্রি, শুকনো বা পেস্ট থাকে এবং এটি আসে না।

মাইক্রোওয়েভগুলি সাধারণত খাবারগুলি সমানভাবে গরম করে না, কারণ খাবারগুলি খুব গরম বা খুব শীতল হয়ে যায় – কখনও কখনও উভয়ই খুব ঠান্ডা থাকে। এছাড়াও, মাইক্রোওয়েভ ওভেনগুলি বিস্ফোরণের ঝুঁকিতে থাকে। খাবারটি পুনরায় গরম করার পরে যদি আপনাকে মাইক্রোওয়েভ পরিষ্কার করতে হয় তবে এটি কোনও সময় সাশ্রয় নয়।

“তবে এটি অনেক দ্রুত!” তুমি বলেছ, তবে? নীচে বর্ণিত বেশিরভাগ পদ্ধতি পাঁচ মিনিটেরও কম সময় নেয়। এই পাত্র ভাজুন শেফগুলি মাইক্রোওয়েভের মতো প্রায় দ্রুত এবং আমার মতে শেফগুলি আরও ভাল। আপনার রান্নাঘরে একটি ফ্রায়ার যুক্ত করা সামনের ব্যয়ের মতো মনে হতে পারে তবে এগুলি বাজেট-বান্ধব সুপার কনভেকশন ওভেন এটি আরও ভাল বাম ওভারগুলির দিকে সেরা প্রথম পদক্ষেপ। এছাড়াও, তারা করবে সময়ের সাথে সাথে আপনার শক্তি বিলগুলি সংরক্ষণ করুন।

আপনি কি মাইক্রোওয়েভে খাবার পুনরায় গরম করা উচিত?

যদিও বেশিরভাগ ঘন খাবারগুলি মাইক্রোওয়েভে সঙ্কুচিত বা শুকিয়ে যায়, কিছু নরম খাবার মাইক্রোওয়েভের তাপকে আরও ভালভাবে পরিচালনা করতে পারে। আপনি যদি স্যুপ, সস, সস, নিয়মিত চাল বা ম্যাশড আলুর মতো আইটেম নেন তবে আপনি যদি তাদের খুব বেশি আকর্ষণ করেন।

এই মাইক্রোওয়েভ এটি দ্রুত মাখন নরম করতে এবং পপকর্ন বা গরম জল, শিশুর সূত্র এবং অন্যান্য তরল তৈরির জন্য দুর্দান্ত জায়গা। এটি এমনকি আমার প্রিয় উপায়গুলির একটি একটি ডিম সিদ্ধ করুনসুতরাং, মাইক্রোওয়েভ ওভেনগুলি কোনওভাবেই অকেজো সরঞ্জাম নয়।